פזואלוס

החומרים הדרושים:

3 וחצי עד 4 כוסות קמח לבן
4 ביצים טרופות
2 כפות שמן
2 כפות מים
2 כפות סוכר לבן
להגשה: דבש

אופן ההכנה:

יש ללוש בקערה את כל חומרי הבצק עם 3 כוסות מהקמח, בסוף מוסיפים לאט את חצי הכוס הנותרת לפי הצורך. לשים עד שנוצר בצק בעל מרקם אחיד ונוקשה מעט למגע.

יש לעשות מהבצק כדורים בינוניים, ולפזר עליהם מעט קמח, לכסות במגבת.

לרדד את כדורי הבצק מעל משטח עבודה מקומח קלות לעלה צר באורך 25 ס"מ, וברוחב 5 ס"מ לערך.

לחתוך עם סכין את הקצוות כך שיישאר מלבן ארוך דק.

לחמם שמן לטיגון עמוק ולנעוץ בקצה העלה הארוך מזלג, ולגלגל סביבו פעם אחת את הבצק. להרים את העלה ע"י אחיזה במזלג ובקצה השני של העלה בו זמנית ולטבול את הצד המגולגל על המזלג בשמן החם.

לאחר מס' שניות מתחילים לגלגל את שאר העלה סביב המזלג לאט, כך שכל שכבה הנכרכת מסביב למזלג מטוגנת.

לאחר שמסיימים לכרוך את הבצק סביב המזלג בשמן החם מוציאים את המזלג ומשאירים את הבצק הכרוך לטיגון של עוד כמה שניות ומוציאים למסננת רחבה בעזרת כף רשת.

מעל הפזואלוס המוכנים יוצקים בנדיבות מהדבש ומגישים מיד.

בתיאבון!